Omschrijving

Druivensoort 
100% pinot grigio

Ligging wijngaard
De druiven zijn afkomstig van de zuidelijke heuvels rond het Gardameer. De familie Martari bezit in totaal 12 hectare wijngaard. Pinot grigio promoveerde in 2017 naar de DOC-status.

Vinificatie
De druiven worden na de pluk uiterst voorzichtig geperst waarbij de schillen worden gescheiden van de druif. Het gisten geschiedt op een gecontroleerde temperatuur van zo’n 20°C. Vader Roberto Martari investeerde in de afgelopen jaren veel in moderne technieken, waarmee zijn zoons een bedrijf zullen overnemen dat zeer goed is toegerust op het maken van wijnen van hoge kwaliteit.

Proefnotities
De kleur is goudgeel. De geur is licht bloemig en fruitig met onder meer appel en fijne tropische tonen. Na de sappige aandronk volgt een zeer verleidelijke en tegelijk zuivere, licht mineralige wijn.

Wijn en spijs
Een perfecte begeleider bij voorgerechten, blank vlees en vis.

Serveertemperatuur
10-12 °C